ADM 6042 ANALYSER LA VALEUR DES SYSTÈMES D’INFORMATION POUR UNE ENTREPRISE

P1 : Présentation de l’entreprise

En 1954, après avoir découvert un petit restaurant de hamburgers en Californie, un représentant audacieux du nom de Ray Kroc allait rédiger la toute première page de l’histoire de McDonald’s®. En 1967, le premier restaurant McDonald’s du Canada ouvre ses portes à Richmond, en Colombie-Britannique. Depuis ce jour, McDonald’s du Canada évolue au rythme de ses collectivités et offre des aliments de qualité à un excellent rapport qualité-prix. Aujourd’hui, McDonald’s du Canada est fière de se classer parmi les chefs de file mondiaux de la restauration. D’un océan à l’autre, ils offrent chaque jour de délicieux choix alimentaires à plus de 2,5 millions de personnes dans plus de 1 400 restaurants. McDonald’s du Canada ce n’est pas juste qu’un restaurant local ce sont aussi des entrepreneurs dévoués, des étudiants travaillant à temps partiel, des retraités qui profitent pleinement de la vie et des bénévoles qui redonnent à la collectivité où ils vivent et travaillent1.

P2 : Présentation de la chaine de valeur McDonald’s Canada

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Fournisseurs : Contrats à long terme qu’assure une qualité stable des produits et semi-produits.

Conception : Menu simple et identique pour l’ensemble des restaurants basé sur les donnes de recherche et sondages des gouts des clients McDonald’s.

Production : Zéro déchets. En s’appuient sur des fortes données statistiques et analytiques, chaque restaurant McDonald's est capable de s’approvisionner avec juste asses des produits et semi-produits pour que tous soient transformés et vendu avant la date d’expiration.

Distribution : Zéro attente. En utilisent divers systèmes informatiques McDonald’s arrive à optimiser au maximum le temps de travail des emploies et ainsi assure le temps de traitement des commandes le plus court dans domaine de restauration.

Offre : Produits de bonne qualité basés sur les préférences des clients, ensemble avec la politique zéro déchets et minimum des couts des opérations font de McDonald’s la chaine de restauration qu’offre le meilleur rapport qualité-prix pour ces clients.

P3 : Présentation du réseau de valeur McDonald’s Canada

L’un des plus grands partenaires de McDonald’s Canada c’est Coca Cola Canada. Née officiellement en 1906, actuellement Coca-Cola emploie plus de 6 200 Canadiens et possède plus de 50 établissements à l’échelle du pays ainsi que six usines de fabrication, ce qui constitue un réseau national pouvant desservir toutes les provinces et les territoires2.

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Alliance stratégique et entreprises partenaires : Coca-Cola au Canada. Élévateurs de bœuf, porc, poulet et diverses associations des producteurs agricoles.

Fournisseurs : Coca-Cola au Canada et fournisseurs des métiers primes et des semi-produits.  

Fournisseurs des fournisseurs : compagnies de transport pour Coca-Cola au Canada

Fournisseurs indirects : compagnies de recrutement des travailleurs saisonniers

Clients : étudiants dynamiques, jeunes familles et des gens proches de l’âge de retraite en recherche des petites sorties peu couteuses.

Clients des clients : Tous ceux qu’adore le gout de Coca Cola peuvent toujours la retrouver chez McDonald’s dans un trio avec un excellent burger et des patates fraichement frites.

Ce partenariat stratégique avec l’un de plus gros fabricant de boisson réfléchissant a permis :

1. Pour McDonald’s – avoir accès à un nouveau réseau des clients
2. Pour Coca Cola – avoir accès à plus de 1400 points de vente supplémentaire seulement au Canada et ainsi élargir davantage le réseau des clients  

Également en synchronisent les systèmes de transport des deux compagnies permets d’assurer la pérennité des stocks chez McDonald’s (système de gestion de stocks), meilleur gérer la production chez Coca Cola (système de planification et le système de production)

P4 : Analyse de la chaine de valeur de McDonald’s Canada

Activités de soutien

Administration et gestion : Système d'information pour dirigeants

L’idée de base du fondateur Ray Kroc c’est qu’il voulait construire un système de restauration qui serait célèbre pour fournir une nourriture de qualité constante et des méthodes uniformes de préparation. Il voulait servir des hamburgers, des petits pains, des frites et des boissons qui avaient le même goût en Alaska qu'en Alabama. Déjà en 2016 il y avait plus de 36900 restaurants McDonald’s dans le monde entier qui comprenaient plus de 375000 employées3. Il n’aurait jamais réussi un tel exploit sans se servir d’un bon système informatique capable d’analyser en temps réel toutes les données des différents rapports pour s’assurer que tout le monde travaille sous les mêmes règles et suivent les mêmes standards des opérations et de fabrication.

Ressources humaines : Système de formation et d’éducation des employés

Un des piliers de la réussite mondiale de McDonald’s – L’université Hamburger. En 1961, Kroc a lancé un programme de formation, plus tard appelé Hamburger University, dans un nouveau restaurant à Elk Grove Village, Illinois. Là, les franchisés ont été formés sur les méthodes appropriées pour gérer un restaurant McDonald's réussi. Hamburger U a utilisé un laboratoire de recherche et de développement situé à Addison, dans l'Illinois, pour mettre au point de nouvelles méthodes de cuisson, de congélation, d'entreposage et de service. Aujourd'hui, plus de 80 000 personnes ont été diplômées du programme3.

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