Cas d'entreprise Starbucks Coffee Company

Starbucks Coffee Company » fut créée en 1971 à Seattle, dans l’État de Washington. A

l’origine de cette aventure, trois entrepreneurs se sont associés, Jerry Baldwin, professeur

d’anglais, Zev Siegel, professeur d’histoire et Gordon Bowker, écrivain. Les trois associés

souhaitent lancer une entreprise spécialisée dans la fabrication et la commercialisation du

café en grains de haute qualité ainsi que dans la vente de machines à café. Le nom de

l’entreprise provient de « Starbo », un camp minier du XIXe siècle du mont Rainier, rappelant

aux fondateurs le personnage de Moby Dick, roman d’Herman Melville (1819-1891). De plus,

le nom était une tactique marketing, car d’après plusieurs analystes, les noms commençant

par « St » se retenaient plus facilement.

En 1982, l’entrepreneur Howard Schultz (ancien cadre chez Xerox et Hammarplast) rejoint les

trois associés de Starbucks. Suite à son voyage à Milan, il est inspiré par les bars à expresso et

souhaite recréer l’ambiance italienne dans les magasins Starbucks. Malgré le refus des trois

autres associés, il lance l’expérience en 1984 à Seattle, en créant son entreprise « II

Giornale », dont Starbucks devient l’actionnaire majoritaire. La boutique sert du café en

grains que les consommateurs peuvent savourer sur place. L’ambiance italienne est recrée,

puis le concept est rapidement adapté au marché américain. Cette expérience se révèle être

un véritable succès.

A la création de l’entreprise, Starbucks achète ses grains de café non torréfiés directement à

Peet’s. En 1984, Starbucks s’endette en rachetant la société Peet’s et ses six magasins situés

dans la région de San Francisco. Jerry Baldwin souhaite se concentrer sur le savoir-faire de

Starbucks en matière de commerce de café en grains. Il refuse ainsi de développer

l’expérience de Howard Schultz et d’ouvrir d’autres magasins. Howard Schultz propose alors

aux trois associés de racheter la marque Starbucks et les droits associés pour 3,8 million de

5

dollars. Bowker, Baldwin et Siegl cèdent leurs actifs à Schultz et se consacrent exclusivement

à Peet’s Coffee. En 1987, Starbucks Corporation nait ainsi de la fusion entre Starbucks et II

Giornale. Les bars « II Giornale » prennent le nom de Starbucks. Les magasins sont faits de

manière à accommoder à la fois les bars à expresso et la vente de café en grains.

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