Morphologie, anatomie des racines de la vigne

Morphologie, anatomie des racines de la vigne

Les racines constituent la partie souterraine de la plante. Elles ont plusieurs rôles essentiels :

✗ Fixation de la plante dans le sol

✗ Absorption de l'eau et des éléments minéraux nécessaires au métabolisme de la plante.

✗ Conduire la sève brute dans les parties aériennes.

✗ Organe de réserve par stockage de l'amidon.

I. Morphologie des racines adventives

Les racines souterraines que l'on observe habituellement à la base des pieds de vigne cultivés ne proviennent pas de la radicule d'une graine (allongement d'un embryon contenu dans le pépin).

Ce sont des racines adventives nées sur une portion de tige (qui apparait directement). La vigne est surtout produite par bouture.

1. Le chevelu racinaire

Lorsqu'un pied de vigne est issu d'une bouture, il existe plusieurs racines d'importance plus ou moins égale. Ce sont les racines primaires ou principales.

Ces racines primaires se ramifient pour donner les racines secondaires qui se ramifient à leur tour.

Les ramifications les plus courtes portent le nom de radicelles.

L'ensemble forme le chevelu racinaire.

La morphologie d'une radicelle est simple :

✗ Une zone subéreuse : elle apparaît dès que les poils disparaissent, a un rôle de protection.

✗ Une zone pilifère : ce sont des poils absorbants qui fournissent à la plante l'eau et les éléments minéraux dont elle a besoin. Ces poils ont une vie courte, elles meurent l'année même de leur formation ou bien elles se dessèchent en automne. Cette zone mesure 3 à 4 cm et se situe à 1 voire 2 cm de l'apex.

✗ Une zone de croissance : elle est située au-dessus de la coiffe. Elle est constituée du méristème apical responsable de la multiplication et de l'allongement des cellules.

✗ La coiffe : c'est l'extrémité terminale de la radicelle. Elle protège la racine lors de sa propagation dans le sol.

II. Anatomie des racines

La structure des racines varie avec l'âge. On distingue une structure primaire (celle des radicelles) et une structure secondaire (celle des racines de 1 an et plus).

1. L'écorce

✗ L’assise pilifère : elle est externe et est constituée de poils absorbants. Durée de vie éphémère car les poils se dessèchent.

✗ L’assise subéreuse : elle est imperméable, elle a un rôle protecteur. Les cellules se subérifient après la chute des poils, c'est à dire qu'elles s'imprègnent de liège. Elle protège la racine des agressions extérieures

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