Exposé sur les glucides du lait

Svt

il faut savoir que le lactose est le principal glucide du lait

L’intolérance au lactose c’est des symptômes assez gênants provoqués par la difficulté à digérer le lactose en grande quantité.

Il faut savoir que enfant tout le monde arrive a digérer le lait mais qu’a un certain age certaine personne vont avoir plus de mal que d’autre  

on peut se dire que ce problème vient une mutation d’un gène parce qui va être présent que chez certaine personne et que a un certain age

après quelque recherche on apprend que le lait pour qu’il soit bien absorbé a besoins d’une digestion réalisée par la lactase qui est une enzyme présente ou pas dans les cellules intestinales. T’en que notre cellule intestinal produira du lactase nous ne serons pas intolérant au lactose du coup adulte ont peut deux types de phénotype : les LP lactase persistants c’est ceux qui arrive même adulte a digéré le lactose

et nous avons  les LNP les lactase non persistants c’est ce qui ne sont pas ou presque pas capable de digérer le lactose car ils ne produisent plus de lactase,

Le phénotype LNP est le phénotype ancestral donc le phénotype de base

le phénotype LP est une mutation qui apparaît entre 5000 et 10000 ans avant jc.

La possession d'allèles LP ayant pour unique effet de permettre de digérer le lactose à l'état adulte ne peut entraîner une sélection positive de ces allèles que si les populations en cause consomment du lait, donc pratiquent un élevage laitier.

 Les populations chez lesquelles le phénotype LP est devenu fréquent ont toutes une histoire de pratique de l’élevage. La production agricole et l'élevage apparaissent un peut avant -10 000 au proche orient puis l’élevage se propage vers l’ouest pour arriver en Europe vers -4 000  C’est une innovation culturelle, en créant un nouvel environnement, l’apport de lait, a créé un avantage sélectif qui a entraîné une évolution phénotypique des populations Tout cela fait qu’il y a un accord pour dire qu’au cours de l’histoire des populations, l’extension du phénotype LP résulte d’avantages sélectifs que fournissait la consommation du lait à condition de digérer le lactose.Le fait de pouvoir digérer du lait peut être un réel avantage car il possède pas mal de vitamine D. De plus dans certain climat de sécheresse le lait représente une source d’eau non polluée les personnes qui n’arrive pas a le digérer on donc du mal a survivre.

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