Correction bac blanc LCQ

I)

1)le secteur concerné est « l’industrie cosmétique », l’industrie cosmétique produit des produits cosmétiques, destinés à être mis en contact avec les parties superficielle du corps : peau, cheveux, poils, dents, ongles, afin de les nettoyer, de modifier leur aspect ou leur parfum, ou de les protéger.

2)

II)

1) le dénombrement permet de contrôler la charge bactérienne totale.  ˅ l’intérêt de dénombrer la flore mésophile aérobie est de vérifier la charge bactérienne totale du produit pour que son nombre soit à n niveau acceptable pour son utilisation

2) la contamination peut venir des matières premières, des employés(mauvais lavage des mains, respiration) , des machines (mauvais nettoyage) ou du milieu de préparation (micro-organismes dans l’air environnant)

3) Staphylococcus aureus est un pathogène, sa présence représente donc un danger pour la santé du client, car pouvant contaminer ou intoxiquer le client en cas de contact avec une plaie ou des muqueuses, provoquant une maladie.  C’est un germe commensal qui vit sur la peau pour 19 % de la population. Sa présence dans une crème peut faire en sorte qu’il soit étalé et au contact d’une plaie rentrer dans la circulation sanguine où il va sécréter une toxine.

4) la méthode nécessite un enrichissement en bouillon car il permet de neutraliser les substances inhibitrices contenues dans le produit, permettant aux bactéries de pouvoir se développer. Le bouillon d’enrichissement en cosmétique permet de :

-neutraliser les conservateurs dans la crème

-rendre détectable au moins 1 micro-organisme présent au départ dans la crème en le faisant se développer

5) Le milieu Baird-Parker utilise des inhibiteurs spécifiques qui permettent de cibler St.aureus en limitant la croissance d’autres micro-organismes :chlorure de lithium, glycine)  il contient aussi des éléments nutritifs et des éléments permettant l’identification de St.aureus :Jaune d’œuf, Tellurite (transformée en tellure par St.Aureus, colorant la colonie en noir)  Le tellurite de potassium permet de différencier par une couleur noire des colonies. L’inhibiteur est le chlorure de lithium. Le jaune d’oeuf par protéolyse va entourer la colonie d’un halo clair

6) L’échantillon N°60 a s’est solidifié, il est donc positif au test de coagulase,

L’échantillon N°45 est resté liquide, il est donc négatif.

La présence de coagulase est une propriété spécifique à St. Aureus, l’échantillon 60 étant positif au test de coagulase, il contient donc du St.Aureus.

 Le 60 présente une gélification dans le fond du tube donc coagulase +. il y a présence de S.aureus. Le 45 présente du liquide dans le tube donc coagulase -.

7) le fluorochrome est une substance fluorescente qui permet de marquer les cellules étudiées, elle est activée par le laser puis détectée.

 Le fluorochrome est une substance chimique capable d’émettre une fluorescence en passant devant un laser.

8)

III)

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