La Spicha De Boudiaf

4 oeufs

250 g de sucre glace

Extrait de vanille

Café très fort

Poudre de cacao

Jus de betterave (ou colorant alimentaire rouge)

Un peu de sucre glace

1 noix de beurre

1 cuiller de farine (pour poudrer la plaque)

Préparation Meringues multicolores

Séparez le blanc du jaune des œufs (les jaunes ne sont pas utilisés dans cette recette) et battez-les en neige très ferme (vous devez pouvoir retourner le bol sans que les blancs tombent).

Ajoutez 200 g de sucre glace peu à peu et terminez par quelques gouttes d’extrait de vanille en les mélangeant délicatement à l’aide d’une spatule : soulevez les blancs avec la spatule, sans tourner, ni chercher à faire un mélange complet et homogène.

Beurrez une plaque à four et poudrez-la d’un nuage de farine très également réparti ou garnissez-la d’un papier sulfurisé beurré et fariné.

Emplissez une poche à douille équipée d’une douille plate.

Faites chauffer le four réglé sur therm. 2 ou 3 (140 °C).

Dressez les coques de meringue sur la plaque beurrée et farinée ; donnez-leur le volume désiré car elles ne changeront pas beaucoup pendant la cuisson.

Saupoudrez légèrement de sucre glace.

Enfournez pendant 5 minutes, puis saupoudrez à nouveau de sucre, mais plus abondamment. Remettez au four et laissez cuire 1 heure. Éteignez et laissez refroidir, porte entrouverte.

Vous pouvez donner à vos meringues les formes les plus variées et les parfumer à votre guise en remplaçant la vanille par un peu de café très fort, un peu de cacao en poudre ou du jus de betterave.

2,2/5, note basée sur 5 votes

Notez cette recette :

Notez cette recette : Fermer X

ok

ajoutez à votre carnet de recettes

imprimez

envoyez à vos amis

Envoyez cette recette à un ami Fermer X

Emails des destinataires :

1.

2.

Votre message personnel (facultatif) :

J'ai pensé que cette recette Meringues multicolores te plairait, clique sur le lien pour la visualiser.

Votre Prénom: Votre Nom :

Votre Email :

Vous souhaitez :

recevoir

...