Caractéristiques de l’Entreprise Mielyvino

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Par Sires • 26 Novembre 2020 • Étude de cas • 2 161 Mots (9 Pages) • 486 Vues

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BESREST Marius

RENAULT Matéo

RABOT Manon 20/12/2019

ENTREPRISE MIELYVINO

Caractéristique de l’Entreprise Mielyvino

Éléments de caractérisation	Caractéristiques
Type d’organisation	Entreprise privée
Nature de l’organisation	Organisation privée
Taille de l’organisation	TPE
Statut juridique	SARL
Nationalité	Français (Redon, Ille-et-Vilaine)
Champ d’action	Régional (Bretagne) dans le Morbihan (Erdeven, Vannes) et l’Ille-Et-Vilaine (Rennes) Secteur de l'agroalimentaire
Ressources	Immatérielles : site WEB, notoriété régionale (au vu des chiffres d’affaires de 2015 et 2018) Matérielles : Équipement, , unité de production Financières : 346 100€ de CA en 2018 Humaines : Marc Meulin (dirigeant) et sa compagne (seuls individus connus de l’entreprise).
Finalité ou mission	Entreprise : profits et pérennité
Objectifs	Augmenter sa notoriété et son chiffre d’affaires. Développer son activité. Renforcer sa gamme avec un nouveau vinaigre.
Mode de décision	Décision prise par le dirigeant Marc Meulin
Métier	Créateur de recettes de vinaigres, de sels aromatisés, etc...
Cible / public visé	Restaurateurs, épiceries fines, clients qui aiment cuisiner, qui cuisine pour avoir un meilleur goût dans leur plat… Le public le plus important est les restaurateurs.

Problèmes de l’entreprise : Développer l’activité de l’entreprise

Besoin d’informations

Nous avons besoin d’étudier le marché, la segmentation de la clientèle, les gammes de l’entreprise, les gammes présentes sur le marché

Démarches envisagées

Techniques d’information et de la communication

Améliorer la notoriété.

Augmenter le chiffre d’affaires.

Etudier le marché.

Etudier la clientèle, la segmenter dans le but de renforcer la gamme avec un nouveau produit.

Etudier les gammes.

INTERNET
Manuel de Mercatique

Tâche :	Auteur
Étudier le marché de Mielyvino (demande, offre, concurrence, environnement, part des produits Mielyvino,...)	Matéo
Étudier les gammes de Mielyvino (type de produits, caractéristique des gammes, niveaux de gamme)	Manon
Segmentation de la clientèle de Mielyvino	Marius
Prévisions des ventes de Mielyvino ( vinaigres aromatisés, au cide et sels aromatisés)	Marius
Caractéristiques matérielles immatérielles de l’offre de Mielyvino (conditionnement, QR code)	Manon
Taux d’accroissement du chiffre d’affaires total de Mielyvino de 2015 à 2018	Matéo
Démarche mercatique pour Mielyvino	Marius
Prévisions des ventes du vinaigres à la pulple.	Manon

Prévisions des ventes Marius Besrest 24/01/2020

Lignes de produits	2015	2016	2017	2018	(Prévisions ) 2019
vinaigre a la pulpe	2570	80050	135000	166280	232495

[pic 1]

Lignes de produits	2015	2016	2017	2018	(Prévisions ) 2019
vinaigre aromatisés			8440	25150	41860

[pic 2]

Lignes de produits	2015	2016	2017	2018	(Prévisions ) 2019
vinaigre au cidre		6020	26840	75060	105013

[pic 3]

Lignes de produits	2015	2016	2017	2018	(Prévisions ) 2019
sels aromatisés		2000	36600	79610	117013

[pic 4]

Lignes de produits	2015	2016	2017	2018	(Prévisions ) 2019
vinaigre a la pulpe	2570	80050	135000	166280
vinaigre aromatisés			8440	25150
vinaigre au cidre		6020	26840	75060
sels aromatisés		2000	36600	79610
CA ( an )	2570	88070	206880	346100	448255

[pic 5]

Diagnostic commerciale

Diagnostic externe :

OPPORTUNITÉS

MENACES

Macro-environnement :

Economique

Technologique

Socio-culturel

Micro-environnement :

Concurrence

-En période de crise, les ménages ont tendance à cuisiner chez eux et à éviter les lieux qui pourraient leur faire dépenser de l’argent.

-Le développement du QR Code est important devant les consommateurs qui peuvent en apprendre plus sur un produit en scannant son QR Code. Ce qui est parfait pour la sortie de son nouveau produit.

-Le vinaigre est un produit phare du secteur de l’épicerie fine et montre une hausse de 4% de son chiffre d’affaires. De plus, les tendance vont aux vinaigres premiums et les consommateurs attendent des conseils d’utilisation de ces nouveaux produits.

-À l’inverse,en période de crise, les ménages auront peut-être plus tendance à acheter des produits plus simple que des vinaigres aromatisés comme du sel, du poivre, etc..

-Mielyvino possède des concurrents ayant des parts de marché énorme tel que Amora-Maille qui possède 48% des parts du marché et qui domine le marché de l’assaisonnement, ce qui peut donc l’exposer à une envie de rachat de la part du groupe Unilever.

-Le marché du sel reprend force et son chiffre d’affaires augmente à nouveau, en effet, les ménages ont plus tendance à cuisiner par manque de moyens et sont attirés par des sels originaux tels que les sels aromatisés, ils ont donc repris la course dans le marché de l’assaisonnement.

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