Tpe 2013 la cuisine française

La cuisine française fait référence à divers styles gastronomiques dérivés de la tradition française. La cuisine française a énormément évolué au cours des siècles. À partir du Moyen Âge, une cuisine nationale unique et créative a commencé à émerger. Cet élan initié par plusieurs grands chefs est la conséquence des différents mouvements sociaux et politiques. Au fil des années, différents noms ont été donnés aux styles de cuisine français qui ont été codifiés par différents maîtres-cuisiniers. Tout au long de leur vie, ces chefs ont été tenus en haute estime pour leurs contributions à la culture du pays. La cuisine française s'est principalement développée dans la ville de Paris avec les chefs du roi, mais elle s'est finalement étendue à tout le pays et a même été exportée par delà les mers.La cuisine française est devenue la référence moderne en matière de grande cuisine.

3Elle est aujourd'hui encore réputée comme l'une des références dans le monde en raison de son aspect culturel. La culture est l'ensemble des connaissances, des savoir-faire, des traditions, des coutumes propres à un groupe humain. La culture englobe de très larges aspects de la vie en société.

Depuis toujours, la France est également une terre d'immigration. En effet, des les années 1950, la France connaît des vagues d'immigrations provenant non seulement des pays d'Europe mais aussi du Maghreb et d'Afrique.La gastronomie française s'est donc enrichie à travers l'immigration, car en France il existe plusieurs, sous-culture. Une sous-culture est un ensemble de valeurs et de comportements propres à un groupe social, par opposition au système culturel de la société globale.

On peut donc s'intéresser à une culture en particulier et se demander s'il y a une identité culturelle dans les pratiques culinaire notamment dans les familles issues de l'immigration maghrébine.

Nous verrons dans une première partie qu'il y a une identité culturelle dans les pratiques culinaires. Enfin nous verrons que cette identité rencontre certaines difficultés.

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