KIBROM MULUGETA

SERVICES POSTE ROLE SUPERIEUR HIERARCHIQUE ADMINISTRATION Directeur d’hébergement ➢ Il gère toute l’activité d’hébergement de l’hôtel, encadre l’ensemble du personnel, contrôle l’équilibre financier, établit les budgets et s’assure de la rentabilité de l’établissement Le Directeur/GERANT RECEPTION RECEPTIONNIEST ➢ Accueillir les personnes qui entrent dans le bâtiment ➢ Répondre aux demandes d'informations du public ➢ Gérer les appels téléphoniques et les transférer aux destinataires ➢ Accompagner les clients au lieu où ils doivent se rendre ➢ Gérer le courrier en entrée et en sortie ➢ Organiser et archiver les documents ➢ Gérer les réservations ➢ Fixer les rendez-vous et réunions ➢ Exercer les fonctions administratives supplémentaires CHEF DE RECEPTIONNE CAISSE CAISSIER ➢ Facture les consommations des clients ➢ Effectue les encaissements avec différents moyens de paiements dont le change prend en charge sous sa responsabilité les opérations de facturation, encaissement, coffres et change ➢ Communiquer avec la clientèle de manière professionnelle et organiser son travail, ➢ Enregistrer le service supplémentaires achetés par les clients (parking surveillé, boissons … etc.) DIRECTEUR FINANCIER /COMPTABLE ETAGES LA FEMME / VALET DE CHAMBRE ➢ Nettoyage et rangement des chambres ➢ Réfection des lits et changement du linge ➢ Nettoyage des salles de bain, changement des serviettes et ravitaillement des articles de toilette ➢ Nettoyage général des parties communes telles que les escaliers et les couloirs GOUVERNANTE RESTAURATION LE CHEF DE RANG ➢ Il aménage et entretient la salle de restaurant en vue du service ➢ Il assure le service des plats tout en veillant à la satisfaction des clients ➢ Son poste porte un tel nom car en restauration une rangée de plusieurs tables s’appelle un rang ou un carré MAITRE D'HOTE CUISINE CUSINEIER /CUSINIERE ➢ Cuisiner les plats ➢ Vérifier les préparations ➢ Soigner la présentation et la décoration des assiettes ➢ Gérer l'approvisionnement et les commandes d'aliments ➢ Contrôler la qualité des ingrédients et la conservation des aliments ➢ Utiliser et nettoyer les appareils et l'équipement de la cuisine ➢ Organiser et superviser le travail du personnel (aide-cuisinier, plongeur, etc.) CHEF DE CUSINE LE PERSONNEL D’UN HOTEL A l’aide de vos connaissances et/ou de vos recherches personnelles, veuillez remplir le tableau ci-contre soit directement sur informatique, soit sur papier.

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