Entreprise Feuilette : Présentation

BC1 - Développement de la relation client et vente conseil  

CCF 1 : OUVERTURE D’UNE FRANCHISE

Compétence évaluée : C1- assurer la veille commerciale

MISSION 1 : la présentation du concept Feuillette et du marché de la boulangerie

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L’entreprise Feuillette, fondée en 2009 à Blois par Jean-François Feuillette et sa conjointe Laure Feuillette est une boulangerie traditionnelle spécialisée dans la pâtisserie ainsi que dans la production de produits divers et variés.

Le concept de l’entreprise est de proposer une boulangerie accueillante avec notamment une ambiance chaleureuse tout en proposant une large gamme de gourmandises salées et sucrées (fougasses, baguettes de tradition, desserts…).

En effet,  c’est le macaron qui a propulsé la notoriété de l’entreprise.

Etant bien plus qu’une simple boulangerie, Feuillette est ouvert 7 jours sur 7, faisant de cette unité commerciale un incontournable pour les clients « pressés » de déjeuner avant ou pendant le travail, ou aller chercher son pain après leur activité professionnelle.

En effet, l’entreprise adopte une stratégie d’emplacement efficace, comme à l’intersection du rond-point, sur des routes principales ou encore sur des voies fréquemment empruntés par beaucoup de personnes. De plus, toutes les boulangeries Feuillettes possèdent un parking, ce qui favorise l’accès à la boutique.

        Qu’est-ce qu’une franchise ?

La franchise est une méthode de commercialisation de produits et de services basée sur un contrat de collaboration entre une entreprise, un franchiseur et une ou plusieurs autres entreprises. Le franchiseur et le franchisé sont juridiquement et financièrement indépendants.

        A présent voici les conditions pour ouvrir une franchise :

        L'entrepreneuriat et le développement des affaires sont généralement synonymes de prise de risques par les entrepreneurs. Pour ceux qui souhaitent avoir toutes les clés dès le départ, choisir une franchise peut être une solution rapide et rassurante.

Les accords de franchise commerciale ne bénéficient pas d'une réglementation stricte. Ainsi, tant que les règles de droit commun et de droit des contrats sont respectées, la forme et le contenu sont relativement libres.

Cependant, certains éléments doivent figurer dans le contrat de franchise, tels que :

• la durée du contrat de franchise (sur 5 ou 7 ans)
• la nature du transfert entre franchiseur et franchisé
• les clauses de non-concurrence ou de non-affiliation
• le détail des obligations financières du franchisé
• l’étendue de l’exclusivité.

La franchise pour Feuillette c’est :

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Tout contrat de franchise commerciale repose sur une notion de transparence des informations du franchiseur au franchisé.

Pour éviter tout malentendu, le franchiseur doit obligatoirement envoyer un document d’information précontractuelle (DIP) au franchisée au maximum 20 jours avant la signature du contrat.

Ce document répertorie les informations sur la santé financière de l’entreprise, son marché et son réseau de franchise. Après le délai des 20 jours passées, s’il y a accord entre les deux parties : le contrat de franchise peut être signé.

En ce qui concerne la politique commerciale de Feuillette, l’entreprise compte sur une certaine exigence sur la sélection de matières premières ainsi des fournisseurs, en effet Feuillette privilégient les fournisseurs rigoureux tels que La Maison Loste pour garantir une excellente qualité.

En plus de garantir une bonne qualité de ses produits, Feuillette privilégie aussi la production 100% française, c’est le cas par exemple pour les fraises qui sont issues d’agriculture française, servant à produire les tartes au fraises.

De plus, Feuillette reçoit régulièrement des demandes des dons de la part de nombreuses associations, Feuillette est ravi d’aider ces associations par le biais de dons de produits ou de lots.

 Pour les prix, le pain est proposée à 0.95€, avec une offre de gratuité pour la troisième baguette achetée,  le macaron traditionnel est vendu à 1.05€,  et de nombreux menus appelées  « pause douceur »  sont proposés à 2.20€ proposant une viennoiserie au choix et une grande boisson chaude.

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