Management Bac Sujet

SUJET 1

SUJET NATIONAL, JUIN 2012

Le rapport de l’entreprise à son territoire

Deux organisations aux finalités différentes peuvent voir leurs intérêts converger.

Vous analyserez la situation de management présentée dans les annexes 1 à 7 en effectuant

les travaux suivants.

1. Caractérisez les deux organisations présentées : l’organisation Bonté Pinson et la

communauté de communes Terres de Vendée (type, champ d’action, taille, ressources,

finalités).

2. Réalisez le diagnostic stratégique interne pour chacune des deux organisations.

3. Identifiez et justifiez la stratégie choisie par Bonté Pinson.

4. Repérez ce qui a conduit Bonté Pinson à segmenter son marché.

5. Identifiez, en vous appuyant sur le diagnostic stratégique interne, le problème de

management rencontré par Bonté Pinson.

6. Qualifiez la décision prise en 2010 par Bonté Pinson concernant le nouveau site

de production. Justifiez votre réponse.

7. Montrez que cette décision répond au problème de management rencontré par

Bonté Pinson.

8. Identifiez les enjeux que représente le choix d’implantation de Bonté Pinson pour

la communauté de communes Terres de Vendée.

Annexe 1

Présentation de Bonté Pinson

Bonté et Pinson fabriquent de la confiserie traditionnelle de sucre cuit, un savoirfaire

maîtrisé transmis de génération en génération. Le 1er mars 2007, ces deux dernières

confiseries nantaises ont décidé de fusionner.

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Aujourd’hui, le site de production se situe à SaintHerblain

sur 1 500 m2. Cinq lignes

de production anciennes très souples permettent de faire des petites séries, des recettes

spécifiques. Pour assurer cette production, l’entreprise dispose d’une grande quantité

de moules différents, un véritable atout face à la concurrence. La production s’élève à

15 tonnes de bonbons par semaine.

L’entreprise fournit environ 400 clients, dont une trentaine à l’international. Elle

peut répondre à des demandes particulières sur les quantités, le conditionnement, la

recette, le délai... Elle est dotée d’un magasin d’usine.

Actuellement, le chiffre d’affaires est de 3,5 M e pour un effectif de 25 personnes.

Source : communiqué de presse Bonté Pinson, octobre 2010.

Annexe 2

Des berlingots de Nantes

Je suis constitué de sucre et d’eau. Bonté et Pinson me fabriquent depuis 1860 pour

l’un et 1895 pour l’autre. [...] Je me décline en quinze saveurs et autant de couleurs.

Je suis, je suis... Non, pas un biscuit issu de la Biscuiterie Nantaise, plus connue sous

le nom de BN. Ni de l’usine Lu, en périphérie nantaise. Encore moins un savon parmi

les millions fabriqués pour la grande distribution à Nantes, via l’entreprise SDA...

Je suis, je suis... Le berlingot nantais ! Plus d’un siècle d’existence et toujours là. La

fabrication ancestrale a juste suivi le goût du jour et les évolutions techniques. Fini, les

deux seuls parfums anis et menthe des débuts. Les senteurs hibiscus ou rose viennent

d’arriver pour le plaisir des fleuristes qui les cachent dans les bouquets ! PierreOlivier

Bonté, petitfils

du créateur, continue l’aventure auprès du nouveau dirigeant de la

confiserie Bonté Pinson, Patrick Rangeard, avec pour objectif de donner un coup de

jeune à la sucrerie. Pas tant dans sa forme, qui n’est pas près de bouger. Plus dans son

emballage et sa renommée. PierreOlivier

vend ses fameux berlingots et confiseries

jusqu’en Chine, au Japon ou aux ÉtatsUnis.

Six cents tonnes sont avalées chaque

année !

Source : Ouest France, 26 juillet 2010.

Annexe 3

Le berlingot en Chine

La confiserie Bonté Pinson, qui fabrique le berlingot nantais, adapte ses recettes pour

le marché étranger.

Partir à l’assaut du marché international ne s’improvise pas, même si on est le dernier

fabricant de berlingots nantais. Installé à SaintHerblain

depuis 2007, le confiseur

Bonté Pinson, spécialisé dans la fabrication de bonbons de sucre cuit traditionnels,

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a soigneusement préparé ce grand saut : « Nous avons sélectionné d’abord des pays

où nous souhaitons être présents, explique Patrick Rangeard, directeur de l’entreprise.

Nous avons choisi la Chine, le Japon, les ÉtatsUnis,

les Émirats arabes et l’Europe.

Nous

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