Fiche signalétique

STRUCTURE JURIDIQUE :

• Les murs sont notre propriété.
• Le complexe hôtelier est exploité sous la forme d’une SARL dont les associés sont Mme Volet, Mme Saint-Auret, Mme Pelmar-Sulon et Mr Gouineau.  

EXPLOITATION :

• L’hôtel est ouvert du 1er Novembre au 31 Août. Son exercice comptable s’établit du 1er Janvier au 31 décembre.  
• Réception ouverte de 7h00 à 19h00.

OFFRE DE SERVICE :

• Un total de X chambre décorées dans un esprit naturel, de catégorie X étoiles( dont 1 chambre pouvant accueillir des personnes à mobilité réduite ; 1 chambre familiale pouvant acceuillir X personnes ).
• Le restaurant ( d’une capacité de X couverts ) est ouvert le matin de 5H30 à 9H00, le midi de 12H00 à 14H00 et le soir de 19H00 à 20H45.

POLITIQUE TARIFAIRE :

• Saison estivale + week-ends + jours féris : à partir de X € TTC.
• Hors saison + semaine : à partir de X € TTC.

CLIENTÈLE :

• Clientèle cible.

FRÉQUENTATION :

•  Prévisions.

RESSOURCES HUMAINES ET ORGANISATION DU TRAVAIL :

• Les 4 associés exploitent ensemble la totalité de l’établissement avec l’aide de X cuisinier, X serveur.  
• Les week-ends et lors des vacances scolaires ils ont recours à des contrats d’extra.

I did my internship at the hotel ***** Le Normandy in Deauville in Normandy, at the Bar. The internship length 12 weeks.

The working hours was variable (in the morning, the afternoon or in the evening, the Bar opens its doors at 11:00 am and closes at 00:00 pm. The working atmosphere was great, I was able to integrate very easily in the team. The Bar team was made of 15 employees. My task was to take orders, serve drinks and sometimes doing them. I was also available to be responsible for the terrace or a row. The clientele was demanding but kind, there was a strong presence of foreigners (English, Russian, American ...) and accustomed. I also met celebrities, great businessmen and suppliers of luxury hotels. This internship was very rewarding both personally and professionally. I learned many things and developed my self-confidence. I was also able to participate in the development of a new menu.

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