La mesure de la performance Cas Fruit d'antan

Corrigé séquenCe 04

La mesure de la performance

Cas Fruit d’antan

À partir du contexte décrit et des différentes annexes, vous réaliserez une étude en répondant aux questions suivantes.

Analyse de la situation de l’entreprise

1. Quelle est la situation de FRUIT D’ANTAN ?

FRUIT D’ANTAN est une PME familiale qui, jusqu’en 2011, avait bien résisté à la crise économique. Mais aujourd’hui, elle connaît certaines difficultés puisque depuis deux ans, elle connaît une baisse de son CA ainsi que des pertes d’exploitation. Fragilisée également par le départ de deux actionnaires, elle doit réagir d’autant plus que le marché de la confiture haut de gamme n’est pas très dynamique.

Elle envisage donc différentes orientations stratégiques qui auront des répercussions aussi bien sur son mode de production que sur l’ensemble de son personnel.

2. Quels sont les indicateurs qui reflètent la contre performance de FRUIT D’ANTAN ?

Les indicateurs qui reflètent les difficultés sont :

• Des indicateurs quantitatifs :

◦ Baisse du CA

◦ Perte d’exploitation

◦ Taux de pénétration du marché en baisse

• Des indicateurs sociaux et qualitatifs :

◦ Inquiétude des salariés

◦ Manque de polyvalence du personnel ◦ Évolution du goût des consommateurs

Identification du problème de management

3. Identifiez le problème de management que rencontre cette entreprise.

Le problème rencontré par FRUIT D’ANTAN est son manque de performance puisque son CA est en baisse, et sa pérennité se trouve donc menacée. De plus, certaines parties prenantes se désinvestissent, tels les actionnaires, les salariés (inquiets) et les représentants du personnel.

Proposition de solutions

4. Quelles sont les actions correctrices envisagées par FRUIT D’ANTAN ? Les actions correctrices envisagées sont à la fois :

Des décisions stratégiques :

• Arrêt de la production des pâtes de fruits

• Diversification de l’activité (confitures allégées, variété de parfums exotiques, nouveau conditionnement)

Des actions opérationnelles permettant la mise en œuvre des orientations

• Suppression d’une ligne de production

• Augmentation du budget publicité

• Adoption d’un mode de production en petite série pour les nouveaux produits

• Plan de formation pour le personnel et mobilisation de l’équipe commerciale

• Licenciement

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