BTS COMPTABILITE ET GESTION DES ORGANISATIONS, épreuve E5: Analyses De Gestion Et Organisation Du Système D'information, Session 2003

Session 2003

BREVET DE TECHNICIEN SUPERIEUR

Série COMPTABILITE ET GESTION DES ORGANISATIONS

Epreuve E5 :

Durée de l’épreuve : 4 heures Coefficient : 4

Documents autorisés : aucun

Matériel autorisé : calculatrice de poche à fonctionnement autonome, sans imprimante et sans aucun moyen de transmission, à l’exclusion de tout autre élément matériel ou documentaire (circulaire n° 99-186 du 16 novembre 1999 ; BOEN n°42).

Documents remis au candidat :

Le sujet comporte 20 pages numérotées de 1 à 20 .

Il vous est demandé de vérifier que le sujet est complet dès sa mise à disposition.

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Le sujet se présente sous la forme de 3 dossiers indépendants (pages 2 à 5) :

Page de garde page 1

Présentation du sujet page 2

DOSSIER 1 : Analyses de gestion (40 points) pages 2 à 4

DOSSIER 2 : Étude du système d’information (40 points) pages 4 et 5

Le sujet comporte les 9 annexes suivantes (pages 6 à 16):

ANNEXE 1 : Processus de fabrication pages 6 et 7

ANNEXE 2 : Données de gestion page 8

ANNEXE 3 : Données commerciales, financières et techniques page 9

ANNEXE 4 : Le système informatique page 10

ANNEXE 5 : Le réseau local page 11

ANNEXE 6 : Description du schéma de données pages 12 et 13

ANNEXE 7 : Procédure de réception-contrôle page 14

ANNEXE 8 : Suivi des opérations de fabrication page 15

ANNEXE 9 : SQL standard page 16

Annexes à rendre avec la copie :

Annexe A : Tableau de répartition des charges indirectes page 17

Annexe B : Coût de revient d'une commande de girolles page 17

Annexe C : Calcul de coûts à base d'activités page 18

Annexe D : Vue des employés au contrôle page 19

Annexe E : Schéma de traitement analytique page 20

Les annexes à rendre sont fournies en un seul exemplaire. Il ne sera pas distribué d’exemplaires supplémentaires.

AVERTISSEMENT

Chaque dossier sera traité sur des copies séparées, les annexes à rendre jointes au dossier concerné. Si le texte du sujet, de ses questions ou de ses annexes vous conduit à formuler une ou plusieurs hypothèses, il vous est demandé de la (les) mentionner explicitement dans votre copie.

Nota : il vous est demandé d'apporter un soin particulier à la présentation de votre copie. Toute information calculée devra être justifiée.

Présentation du sujet

La société INTERCEP est une entreprise spécialisée dans le négoce et la conservation de champignons et de légumes sauvages (truffes, cèpes, girolles, mousserons, trompettes, morilles, mélanges forestiers, asperges …).

INTERCEP a une activité internationale et travaille avec des fournisseurs et des clients réguliers (grossistes, revendeurs, chaînes de restauration). La société dispose d’un effectif variable, compte tenu de la saisonnalité des approvisionnements : 21 personnes y travaillent en moyenne sur l’année.

Vous venez d’être embauché(e) comme assistant(e) de Monsieur LEJEUNE, directeur administratif et financier de l’entreprise. Il vous demande de réaliser les travaux exposés dans les deux dossiers suivants. Les dossiers sont indépendants.

DOSSIER 1 : ANALYSES DE GESTION

Le marché des champignons et légumes sauvages est devenu au cours des dernières années de plus en plus concurrentiel, en particulier du fait de l’arrivée sur le marché français de produits italiens et espagnols, moins chers que les produits français mais réputés de moindre qualité. L’entreprise INTERCEP tente d’ajuster son positionnement à cette nouvelle donne économique en redéfinissant les prix de certains produits, en recherchant de nouveaux marchés et en réorientant la production.

A - COÛT DE REVIENT D’UNE COMMANDE

Le directeur administratif et financier cherche à mesurer le résultat dégagé sur une commande ponctuelle de 500 kg de girolles négociée au prix de vente de 6 € le kilogramme alors que les prix pratiqués les années précédentes pouvaient atteindre 7 €.

La démarche utilisée pour cela est le calcul de coûts complets traditionnels par la méthode des centres d’analyse.

Travail à faire

À l’aide des informations données en annexe 1 et en annexe 2 :

1) Achever le tableau de répartition des charges indirectes (Annexe A à rendre avec la copie) et compléter la fiche de calcul du coût de revient de la commande de 500 kg de girolles (Annexe B à rendre avec la copie).

Remarque : Les arrondis sont calculés à la valeur la plus proche, au millième pour les montants unitaires, au centième pour les montants totaux.

2) Conclure brièvement sur l’opportunité de continuer à vendre ce produit.

B - ÉTUDE DE L’ACTIVITÉ EXPÉDITION

L’entreprise est susceptible de développer ses ventes aux États Unis en concluant un contrat de livraison important avec une chaîne de restaurants français implantés aux USA. Le marché de ce continent est très porteur mais impose une adaptation du service Expédition. Les expéditions destinées au marché américain nécessitent

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