Caféine

La caféine, de formule brute C8H10N4O2, comporte 8 atomes de carbone, 10 atomes d’hydrogène, 4 atomes d’azote et 2 atomes d’oxygène. La caféine est un Alcaloïde, c'est-à-dire une molécule organique d'origine naturelle, mais plus précisément d’origine végétale. La molécule d’un alcaloïde comporte au minimum un atome d’azote de symbole N. Les alcaloïdes ont permis d’ouvrir le domaine des médicaments chimiques dans l’industrie pharmaceutique, vers la fin du XIX° siècle. On peut les différencier d'autres groupes grâce à leur terminaisons en -ine. Par exemple la nicotine (substance principalement issu de la feuille de tabac), ainsi que la morphine (molécule utilisé comme antalgique (médicaments pour lutter contre la douleur) ou comme drogue pour son action euphorisante présente dans l’opium); et bien évidemment la caféine, sont des alcaloïdes.

Ces molécules possèdent chacune au moins un atome d’azote, car ce sont toutes de alcaloïdes. Il n’y a que la caféine qui comporte 4 atomes d’azote, ce qui est beaucoup plus comparé aux deux autres molécules. Elles comportent chacune un groupe commun : -NCH3. La nicotine et la morphine possède un unique groupe -NCH3 et la caféine en possède 3.

Ces molécules une fois purifiées sont souvent toxique et à plus faibles doses dévoilent une activité pharmacologique apaisante. La caféine pure s’identifie sous la forme de petits cristaux blancs.

 La caféine est un stimulant. Un stimulant est une substance qui fait augmenter l'activité du système nerveux sympathique facilitant ou améliorant certaines fonctions de l'organisme.

Elle agit comme

 stimulant psychotrope c’est-à-dire qu’elle agit sur l’état du système

 nerveux en augmentant son activité et en facilitant ou en améliorant certaines

  fonctions de l'organisme. C’est également un léger diurétique

: elle

entraîne une petite

 augmentation de la sécrétion urinaire et peut être utilisée dans un but récréatif et/ou

 médical.

 Cette molécule est contenue dans les graines, les feuilles ou les fruits de plantes

 différentes. La caféine est chimiquement identique à la théine et à d'autres molécules

 issu d'autres plantes. C'est une même molécule, avec des effets identiques, ayant la

 même formule brute

: C8H10N4O2.

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