Etude sectorielle du marché de la volaille en Pologne

Etude sectorielle du marché de la volaille

POLOGNE

L’offre :

En Pologne la valeur de la production de volaille en 2012 était de 10 milliards de zloty soit 2 387 775 727,922 euros. Ce qui équivaut à 1,92 millions de tonnes.

Selon le Conseil National de Volailles, en 2013 la production de viande de poulet pourrait augmenter de 8-9%.

Importation et exportation :

- Les principales catégories de produits exportés dans l’agroalimentaire sont les viandes (+28%), les produits laitiers (+68%), les fruits et légumes transformés (+8%).

- Les principaux produits importés sont les agrumes (+5,5%), l’alimentation animale (+16%), les poissons (+22%).

- Le développement de ce secteur est stimulé par l’export.

- Les 5 premiers mois de 2013, la Pologne a exporté 240 000 tonnes de volailles (14% de plus qu’en 2012)

- L’Europe étant le secteur d’échange favori de la Pologne, l’Allemagne en est le premier partenaire.

Evolution de l’offre :

- Au cours de la dernière décennie, la Pologne a doublé sa production de volaille.

- En 2012, la Pologne a dépassé la Grande-Bretagne et est devenue leader dans l’UE dans la production de viande de poulet.

- En effet, selon le Conseil National de Volailles, en 2013 la production de viande de poulet pourrait augmenter de 8-9%.

- La qualité élevée des produits, des prix raisonnables et un coût de production relativement faible sont les facteurs qui attirent les investisseurs étrangers.

Prix :

La Pologne est le pays européen le plus performant pour les coûts de production en volaille.

Ce graphique ci-dessous représente l’évolution du prix d’un poulet à l’unité en Pologne.

Les marques :

On retrouve des marques internationales et locales en Pologne telles que :

→ LDC, marque de Volaille (Loué et Le Gaulois) et numéro 1 de la volaille en France.

→ Grelier, entreprise française, Ces objectifs généraux sont déclinés sur chaque activité

(élevages, couvoirs, transports).

→ Budomax, entreprise française, spécialisée dans le secteur de l’élevage.

→ Food Trade, Commerce de denrées alimentaires (porc, bœuf, volaille) et production

d'environ 100 tonnes de poulet désossé mécaniquement, de carcasses de poulet et de

chair par semaine.

La demande :

D’après l’agence du Marché Agricole, en 2013 un polonais moyen mangera 27,5 kg de viande de volaille.

Il y a une hausse de la consommation de volaille en Pologne depuis 2009, elle a augmenté de 1 kg par personne.

Profil du consommateur :

- L’âge moyen de la population polonaise est de 37 ans.

- Le Taux de chômage en 2012 était de 12,4%.

- 19,7 % des dépenses totales sont des dépenses dans les produits alimentaires et les boissons non alcoolisées.

- Il y a une très grande disparité dans les salaires selon les régions et le secteur d’emploi (la plus grande dans l’UE).

- Il y a un fort recours au crédit et pas seulement pour des biens d’investissement mais aussi pour la consommations directes.

- La dépenses de consommation finale des ménages (croissance annuelle en %) est en augmentation de +3,2 (2010).

Comportements d’achats :

- Chez les consommateurs avec un revenu modéré ou haut, la qualité et la marque ont de plus en plus d’importance ainsi que le service (pendant et après vente).

- Chez les consommateurs avec un faible revenu, naturellement le regard sur le prix prime.

- Le comportement d’achat en Pologne est dans 70% des cas influencé par la marque du produit, c'est-à-dire que la notoriété du produit est importante pour le polonais

Caractéristiques de la consommation :

- C’est un pays ou les offres sur les prix (soldes) sont très courantes.

- Le consommateur polonais aime faire ses courses dans de nombreux bazars et marchés ou dans les petits et moyens magasins de proximité.

Motivations et freins :

- Un revenu moyen faible donc un pouvoir d’achat limité et un fin regard sur les prix.

- Recours facile au crédit donc une consommation directe qui peut être revue à la hausse.

La distribution :

En quelques années, la distribution est devenue un secteur pratiquement privé et le nombre de points de vente augmente en continu.

Cependant, ce secteur reste inégal avec une prédominance des petits commerces dans les zones rurales où

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